CUPCAKES DE OREO.

INGREDIENTES :

125 g de mantequilla

125 gr de azúcar

2 huevos

125 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Unas 3 o 4 cucharadas de leche

9 galletas Oreo ralladas

INGREDIENTES PARA EL FROSTING:

200 gr de mantequilla sin sal

300 gr de azúcar glasé

Un poco de leche

Unas 6 galletas Oreo rallado

Antes de nada hay que poner a precalentar el horno a 180 grados

Batid la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que esté todo bien integrado. Añadir los huevos de uno en uno. No echar el segundo hasta que el primero no esté bien mezclado.

 Juntad la levadura con la harina, tamizadlas y añadid la mitad de esta mezcla a la masa anterior. Se mezcla bien. Se añade ahora la leche y el extracto de vainilla. Termina de añadir lo que quede de harina. Por último añade las galletas ralladas. Colocar en cápsulas de magdalenas.

Para hacer el frosting o cobertura se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten con la batidora o a mano hasta que estén bien montados.Cuando ya tenga la consistencia deseada se echa en una manga pastelera con una boquilla de estrella y se va poniendo encima del cupcake de fuera hacia adentro.

 Finalmente se pone una tapadera de oreo (yo he elegido una mini) en el frosting y ya están listos para poder comerse.